店長業務の内容の話を以前ここでしたことがある。
その仕事が年内いっぱいで契約期間を終えた。
最終的な数字はなんとか引き受ける前よりもよかったことに関してはよかったと思う。
でも正直この一ヶ月はめちゃキツかった。
数字を結果として一ヶ月で出すことの大変さ。
飲食業界ならではのイメージ払拭。
流行る店なんて正直、雑誌やマスコミに掲載されると一気に変わる。
まずは集客力が一気に増す。
それから味。
味なんて店に入って自分で感じないとわかんない。
雑誌で見て味がわかる人なんていてないし。
一ヶ月で集客力を一気にアップさせるにはマスコミが一番いいと思ってたけど、
結局それはやめた。
・・・料金高いから(笑)。
そんなかんなで、
激闘した一ヶ月が終わって、同時にお店も幕を閉じた。
オーナーが自分じゃないお店なんて
めちゃ精神的にしんどいことと同時に
いろんな勉強ができたことには感謝しています。
こんな機会を与えてくれたオーナーさん、
推薦して支えてくれたスタッフのみなさん。
ありがとう。
また新年から自分の仕事中心に動いていく日々が始まるけど、
この経験を活かしていけたらイイナと思う。
誰にもチャンスはめぐってくると思うけど、
それがいつ来ても掴める準備はしておかないといけないと思う。
店長業務 終了!!